820 euro a tazzina: il caffé coi semi di 22 anni servito in un piccolo bar di Osaka

Autore: Matteo Tontini ,
Copertina di 820 euro a tazzina: il caffé coi semi di 22 anni servito in un piccolo bar di Osaka

In Giappone, più precisamente a Osaka, c'è una caffetteria chiamata The Münch che permette di sorseggiare una tazza di caffè preparata con chicchi di 22 anni. Sempre che i clienti se la possano permettere, s'intende, visto il suo costo di 820 euro.

Molti la considerano la tazza di caffè più costosa al mondo e la sua storia ha inizio alcuni decenni fa, quando Kanji Tanaka, proprietario e unico dipendente del locale, si dimenticò del caffè in frigorifero per oltre sei mesi. Lo teneva lì in caso i clienti ordinassero una tazza fredda, per poterlo servire subito. Certo non avrebbe potuto mettere davanti a delle persone paganti un caffè dimenticato in frigo, così decise di assaggiarlo per scoprire che sapore avesse. Con sua sorpresa era ancora buono e aveva acquisito un gusto particolare.

Advertisement

In quel periodo, le piccole botti di legno erano ancora di moda in Giappone. Venivano usate per migliorare il sapore dell'alcol e Tanaka si chiese che effetto avrebbero avuto sulla sua bevanda fermentata. Così mise del caffè nelle botti di legno e lo lasciò invecchiare per 10 anni. Quando lo assaggiò, un decennio dopo, era diventato dolce quasi quanto uno sciroppo!

Advertisement

Da quel momento, il proprietario della caffetteria The Münch iniziò a usare chicchi di caffè invecchiati di vent'anni, tostati e macinati da lui stesso, per produrre la bevanda vintage con un sistema simile al Chemex.

In sostanza, i fondi di caffè vengono messi in un filtro e ci si versa sopra dell'acqua calda così lentamente che ci vuole mezz'ora affinché la prima goccia di liquido cada nel contenitore sottostante: in questo modo a cuocere il caffè è il vapore, che ne esalta l'aroma e la dolcezza.

Lo speciale caffè di Tanaka viene servito in tazze in porcellana di Meissen e versato direttamente dal rubinetto delle botti di legno.

Vi piacerebbe sorseggiarlo?

Via: Oddity Central

Per non perdere nessuna notizia iscriviti gratuitamente al nostro canale Telegram a questo indirizzo https://t.me/nospoilerit.

Advertisement
Continua a scorrere per altri contenuti
Articolo 1 di 10

L'inquietante connessione tra Dahmer e How I Met Your Mother

Ecco un curioso aneddoto che collega la sitcom How I Met Your Mother con la serie TV Dahmer: Mostro - La storia di Jeffrey Dahmer.
Autore: Agnese Rodari ,
L'inquietante connessione tra Dahmer e How I Met Your Mother

Un particolare episodio della sitcom How I Met Your Mother presenta un richiamo curioso all'assassino Jeffrey Dahmer; infatti, il quindicesimo episodio dell’ottava stagione, intitolato P.S. I Love You, cita Dahmer per esprimere un concetto che presenta delle sfumature un po’ inquietanti.

Nell’episodio in questione il protagonista Ted Mosby spiega ai suoi amici una personale teoria che ha soprannominato Dobler-Dahmer.

Sto cercando altri articoli per te...