“Un altro motivo per preoccuparsi del cambiamento climatico: meno birra per tutti”. È così che il mondo si è svegliato, con un peso sulla coscienza in più per i danni che, volente o nolente, stiamo arrecando al nostro pianeta. Ma cos’ha a che fare il cambiamento climatico con la produzione della bevanda alcolica più amata al mondo? Andiamo per ordine.
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Uno studio pubblicato sull'Academic Journal Nature Plants ha ipotizzato che l’innalzamento delle temperature si ripercuoterà drammaticamente sulla produzione dell’orzo, ingrediente principe della birra. Calore e siccità sono letali per l’orzo, tanto che nei prossimi anni la produzione potrebbe arrivare a dimezzarsi, mentre il prezzo duplicherebbe e continuerebbe ad aumentare. Una confezione da 6 lattine, in America, potrebbe arrivare a costare anche 8 dollari in più rispetto al prezzo attuale!
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La ricerca, che combina dati derivanti dalle colture di orzo, dal trasporto globale e dalle analisi economiche, ha predetto che una siccità diffusa potrebbe far calare il consumo di birra globalmente del 16%; la stessa percentuale rappresenta l’attuale consumo annuale nei soli Stati Uniti d’America.
In Irlanda, Paese leader nella produzione e nel consumo di birra, i prezzi potrebbero addirittura triplicarsi, mentre le imprese agricole punterebbero soprattutto sull’esportazione verso i territori con più difficoltà nella produzione di orzo.
I ricercatori hanno sottolineato come il consumo di birra non sia uno dei cambiamenti più preoccupanti nel futuro, ma è sicuramente un esempio di grande impatto per la maggioranza della popolazione. Che sia un brindisi con i parenti o un weekend in compagnia di amici, la birra ha sempre fatto da contorno a momenti di puro divertimento. L'abbiamo sempre considerata un "bene" quasi scontato. Gli stessi ricercatori hanno affermato che la ricerca è nata “per amore e timore”.
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Sicuramente, bere meno birra non comporterebbe effetti negativi sul nostro organismo, tutt’altro. Ma quanto sarebbe triste un mondo senza Oktoberfest?
Salviamo l’ambiente, salviamo la nostra birra.
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